Situation problème : comment identifier une espèce chimique ?

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Le technicien de laboratoire

Afin de découvrir différents métiers vous avez l'opportunité d'effectuer un stage dans un laboratoire avec comme maître de stage, un technicien de laboratoire. Le technicien de laboratoire peut effectuer des analyses et contrôles pour s'assurer que le produit qui lui est confié correspond bien aux normes préconisées. Une fois les analyses faites, le technicien de laboratoire interprète et saisit les résultats, rédige les comptes-rendus. Il lui incombe également de nettoyer et remettre en ordre sa zone de travail, les appareils et machines, les pipettes jaugées et autres béchers...

Votre mission...

Au cours de votre stage, le technicien de laboratoire vous demande d'identifier 4 composés qu'il met à votre disposition dans des récipients dont les étiquettes ont été effacées : il s'agit d'éthanol, de glycérol, de saccharose et de chlorure de sodium. Mais il ne sais pas si un autre composé n'a pas été échangé avec ces composés.

Document 1 : quelques caractéristiques des composés supposés :

espèce chimique

masse volumique en g.mL-1

température de fusion

indice de réfraction

éthanol

0,789

-114°C

1,359

glycérol

1,260

18,2°C

1,473

saccharose

1,587

185,5°C

-

chlorure de sodium

2,16

800°C

-

Document 2 : le Banc Kofler

Il est constitué d’une barre métallique dont la température augmente de la droite (environ 30 ºC) vers la gauche (environ 350 ºC), d’une échelle de mesure des températures, d’un pointeur de mesure et d’un curseur mobile.

Règles de sécurité : ne pas porter de gants de protection et éloigner les solvants inflammables.

Le banc Kofler mis à votre disposition a déjà été étalonné et est prêt à l'emploi.

Mode d'emploi en vidéo.

Protocole d'utilisation :

  • Allumer le banc Kofler au moins une demi-heure avant une mesure.

  • Déposer une très petite quantité de l’échantillon de tester sur la partie froide du banc.

  • À l’aide d’une spatule, faire glisser lentement les cristaux vers la gauche du banc. S’arrêter lorsqu’on observe quelques cristaux fondus alors que certains ne le sont pas encore.

  • Placer le pointeur de mesure exactement entre le liquide formé et le solide.

  • Lire la température de fusion sur le curseur mobile, puis nettoyer le banc Kofler avec un coton imbibé d'un peu d'éthanol.

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Document 3 : matériel pour la mesure de l'angle d'incidence et l'angle de réfraction

Vous disposez du matériel suivant pour réaliser des mesures de réfraction de la lumière : lampe, cuve hémi-cylindrique, glycérol, éthanol et pipette.

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Document 4 : petit matériel à disposition

spatule, pipette d'un millilitre ou compte-gouttes, balance électronique, bécher, éprouvettes de 10 mL.

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A vous de jouer !

Vous devez proposer une démarche permettant d'effectuer la mission qui vous est confiée et justifier vos choix.

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