Matériel :

Un très grand bécher, eau, huile, sirop ou colorant alimentaire, éthanol, un agitateur en verre.

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Réalisation du cocktail :

  • Étape 1 : remplir un verre avec une couche d'eau.

  • Étape 2 : ajouter lentement de l'huile par-dessus l'eau.

  • Étape 3 : ajouter doucement le sirop ou de l'eau colorée avec un colorant alimentaire.

  • Étape 4 : verser lentement l'alcool sur le dos d'une cuillère pour créer une couche au-dessus de l'huile.

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Analyse du cocktail :

  • Pourquoi certaines couches se forment-elles ?

  • Que se passerait-il si l'on ajoutait une autre substance (comme du vinaigre) ?

  • Comment la polarité influence-t-elle la solubilité et la formation des couches ?

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