Étude de l'ébullition de l'eau pure

On fait chauffer de l'eau dans un bécher et l'on relève la température de l'eau toutes les minutes. On obtient le graphique ci-dessous.

1. Déterminer la température d'ébullition de l'eau pure à pression ambiante.

2. Pourquoi peut-on affirmer qu'il s'agisse bien d'eau pure ?

3. Une expérience surprenante : analyser (et réaliser si possible) l'expérience proposée et conclure.

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